Bio flüssig

Vom Bio-Getreide zum Bio-Bier

Bei einer Betriebserkundung in der Neumarkter Firma Lammsbräu am 26. November 2009 konnten die Achtklässler hautnah miterleben wie aus Bio-Getreide ein feines Bio-Bier mit Ökosiegel gebraut wird.

Die Brauerei Lammsbräu in Neumarkt braut ökologisch, das heißt es werden zu 100 % Bio-Rohstoffe, vorwiegend aus der Region verarbeitet. Es wird aber nicht nur Bier gebraut, sondern auch Erfrischungsgetränke. Die Firma behauptet sich mit ihrem am Umweltschutz orientierten Image auch gegenüber großen Brauereien erfolgreich am Markt.

Am Anfang stellten wir mit Herrn Weiß eine Limonade her. Die Zutaten sind Wasser, viel Zucker, Farb- und Geschmacksstoffe.

Nico mischte zwei Limonadengetränke – eines mit und eines ohne Farbstoff. Farbige Getränke werden fast immer bevorzugt, selbst wenn die genauso schmecken. Die Bio-Limonaden allerdings enthalten außer Wasser nur natürliche Fruchtsäfte und Honig und das ist ein wichtiges Argument um lieber zur Bio-Limonade zu greifen.

Wie Bier hergestellt wird erfuhren wir auf unserm Rundgang durch die Produktion.