Im Spargelfeld

Unser Ausflug zum Spargelfeld

Am Dienstag, den 26.05.2009, sind wir, die Klasse 6a der HSR, zum Bauernhof Gugel nach Wintersdorf gefahren, da wir in den Fächern AWT und Deutsch das Thema „Arbeit mit Spargel" durchgenommen haben und dies nun selbst erkunden wollten.

Als erstes haben wir unsere Taschen verstaut und sind danach gleich los zum Spargelacker gelaufen. Dort erwartete uns Frau Gugel, Marion, das ist die Schwester von Fr. Forster und ein Helfer, die uns die wichtigsten Schritte des Spargelstechens erklärten und auch Jacky, der Hofhund begrüßte uns sofort.

Wir lernten, dass zuerst die Plane von den Spargelhügeln abgedeckt werden müssen. Nun muss man an der glatten Erdoberfläche schauen, wo ein Spargel wächst. Den Stängel gräbt man dann vorsichtig etwas aus. Jetzt setzt man das Spargelmesser ganz tief an dem Spargelstängel an, damit man einen langen Spargel hat.

Wir alle bekamen Werkzeuge und Handschuhe und schon gings los! Das Spargelstechen hat total Spaß gemacht, da wir es alle ausprobieren durften. Es war aber gar nicht leicht, ihn richtig zu erwischen.

Nachdem die Planen wieder auf die Reihen gelegt wurden, damit er nicht blau wird, machten wir ein Gruppenfoto.

Nach getaner Arbeit und guter Ausbeute sind wir wieder zum Hof zurückgegangen. Dort wurde der Spargel weiterverarbeitet. Eine Gruppe hat angefangen den gewaschenen Spargel zu schälen, der andere Teil der Schüler bereitete den Spargel für den Verkauf vor.

Bei Fam. Gugel gibt es verschiedene Spargelklassen zu kaufen.

Danach wurden die Aufgaben der Gruppen gewechselt.

Als wir mit allem fertig waren, haben wir ein wenig Indiaka gespielt.

Dann durften wir noch paar Fragen stellen, die uns von Fr. Gugel erklärt wurden:

Was ist der Unterschied zwischen weißen und grünen Spargel?

Grüner Spargel ist eine andere Sorte, die oberirdisch wächst und nussiger schmeckt.

Warum heißt Spargel „Spargel"?

Das kommt aus dem Griechischen von „asparagus", was „Stiel" bedeutet.

Wie lange braucht der Spargel, bis man ihn stechen kann?

Nach dem Pflanzen kann man ihn nach 3 Jahren das erste Mal stechen.

Wie pflanzt man Spargel?

Die Wurzel wird mit einer Maschine am Traktor in den Boden gepflanzt.

Wird der Spargel mit der Hand oder mit Maschinen gestochen?

Er wird mit der Hand und Werkzeugen (Stecheisen und Kelle) gestochen.

Wo wird der Spargel verkauft?

Er wird am Hof verkauft.

Unsere Frage, warum Spargel so teuer ist, konnten wir am Schluss selbst beantworten, denn wir wissen nun, dass dafür viel Handarbeit und Zeit nötig ist.

Nun war es an der Zeit, zurück zur HSR zu laufen. Das war ganz schön anstrengend. Um ca. 12.45 Uhr kamen wir an.

Am nächsten Morgen verarbeiteten wir im Fach WTG den Spargel zu einem Spargelauflauf. Der war sehr lecker!

-----
Zusammengestellt aus den Berichten von Jenni, Andrea, Jassi und Nicole